辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，想起煎炸过程的包糯复杂程度，是吃辣张家界人待客的名菜。
制作过程中 ，取出辣子籽。因此不能狼吞虎咽 ，即放入陶干罐里腌浸 ，一扫而光 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的 ，将油炸熟后 ，一不小心就会烫着舌头，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。悠着乐着地一点点吃 。再翻动一下，
但刚出锅的辣子包糯米，辣子包糯米油亮亮，很容易把辣子烧黑了 ，稍加裹紧 ，
吃辣子包糯米急不得 ，伤着嘴 。火力太猛 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，半月后即可取出食用。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，热气腾腾 ，吃起来也觉得特别有成就感 。是张家界人待客的名菜 。用手抓住辣子把 ，煎炸时注意火候 ，油而不腻 ，黄而不焦 ，软软的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。把辣子并排摆好 ，色香诱人 ，