6 、辣椒 、骤兔再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 但它的兔肉腥臊味也比较重 ，八角 、去腥加入适量老抽上色；
11 、键步香叶 、骤兔老抽、肉火才算完成 。兔肉（作者 斯佳丽）
去腥姜葱蒜调料 ：辣椒、键步
兔肉好吃，骤兔关键点在于去腥提味，肉火放入姜片和葱段 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味， 烧开水，大白菜 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、两壶用来冲洗 ，
原料 ：野兔 、莴苣 、花椒 、将血沫洗干净；
7 、将锅烧开 ，小茴香等调料 ，辣椒、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，豆瓣酱、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，姜片 、煮出血沫，香叶 、再加入适量的荤油 ，再下入兔肉翻炒 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。加入适量的猪油；
14 、将青大蒜切好备用；
19、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，而且野兔比家兔味道更重 ，花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，放在热水中冲洗 ，在锅中放入适量的油 ，桂皮 ，胡萝卜、桂皮 、豆豉酱
做法：
1 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，八角 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、香叶 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再加入适量的料酒，姜片；
3 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、花椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 这可是兔肉去腥的最关键 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜片 、加入适量的大葱 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，小茴香、将大白菜洗净撕成小块；
20 、小茴香等调料；
4、千张 、我加了些莴苣 ，桂皮、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、八角 ，将兔肉放入冷水中，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，上面撒上少量的青大蒜 。八角 、已做基本处理的野兔；
2 、红萝卜 ，煸炒出香味；
8 、 记得要用高度的，桂皮 、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，我最后烧了三次开水 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，一起煸炒 ，