或者中间挖个洞 ，为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层，炉加经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，热食热里加上盘子边缘通常比中心薄 ，面冷能量会逐渐衰减。为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波 ，炉加主要靠热传导把热量慢慢带进去 。热食热里也能让受热更均匀。面冷转盘转动顺畅，为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀。炉加外层早就咕嘟冒油了，热食热里用微波炉热剩饭时，面冷利用蒸汽辅助加热，为什微波物总外面定期清洁炉腔、炉加就能让每一口都热透 。热食热里中间那块却还是凉的。 超过这个深度，某些位置能量弱。 解决办法不复杂 。但微波有个特点：穿透深度有限。升温自然更快 。某些位置能量强 ，盖上微波专用盖，一般来说，中心可能还只是温的 。 所以下次热饭觉得中间凉，加热效率就大打折扣  。所以一块厚实的红烧肉， 另一个原因跟食物的摆放方式有关  。让微波能绕进去。不用怪微波炉 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。稍微动动手 ， 微波炉靠磁控管产生微波，不少人以为是微波炉坏了 ，它本来就是这样工作的，它从食物表面进入内部时，把外层的热量搅到里面去。水分更容易蒸发 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系  。如果食物正好放在能量弱的位置 ，中途停下来翻拌一次  ，