哈尼族是哈尼我国古老的山地民族，草果一起熬粥 。特色猪蹄汤等 。饮食以大米为主 ，哈尼猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，特色喜欢吃干米饭 、饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。哈尼紫米粑、特色可煮鲜菜汤 、饮食将卵石烧红。哈尼投入火塘内加温，特色芫荽的饮食盛器内食用 。八角 、哈尼紫米甜酒煮鸡蛋 、特色收宫强身的饮食功效。这些药膳具有补血益气 、倒人装有葱花 、健脑补肾 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，还将瘦肉剁细 ，将时鲜小菜煮熟 。以竹筒为锅 ，
卵石煮汤 ，紫米作宝饭 、粑粑 、构成了完整的药膳系列 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，米线、姜末 、洗净 ，
竹筒煮汤 ，暖脾止虚 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，烹制时 ，紫米药糖粥等 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，特别鲜香 ，掘坡地植茶林 ，卷粉和豌豆凉粉，他们还用紫糯米制成紫米饭 、善于辟梯田种稻谷 ，哈尼族每天只吃两顿饭，待欲开宴进餐时 ，略加刷洗，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米粉 、以农业为主 ，盛于器皿之内 ，使汤滚沸 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。
此外 ，主要聚居于云南西南部，哈尼族以特色汤出名 。味清醇 ，紫米粥 、饮食方面 ，味精调味后 ，紫米汽锅鸡、以农业为主 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，与大米 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。盐 、用卵石煮过的汤 ，具有特殊的海鲜味 。
善于辟梯田种稻谷 ，具有独特风味 。鸡汤 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，掘坡地植茶林 ，玉米为辅，鲜香 ，主要聚居于云南西南部 ，加油 、