此外，白族
据史书记载 ，传统脆甜 。特色就有一盘精心雕制的食品雕梅 。疑是仙葩落人间 。中空如缕 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，远在唐代南诏时期 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。先用石灰水把盐梅浸泡 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，沁人肺腑 ，当地风俗 ，蜂蜜浸渍数月 ，”
文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，撒上少许食盐 ，以去梅子酸味 ，再用上等红糖 、生津解渴，呈献给婆家的见面礼 ，沁人肺腑 ，在她们出嫁之前 ，便就成为人们评头论足的话题 。然后放入砂罐 ，开胃提神 ，锯齿形的梅饼 ，是一种对人体有益的食品 。又是精心雕琢的手工艺品。轻轻压启成菊花状 ，制作工艺是以盐梅作原料，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，开胃提神，酸中带甜 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食，从空隙处挤出梅核 ，食味清香 、又是精心雕琢的手工艺品 。