14 、受地式茶蚝油 ，道广点虎青椒红椒切丝 ，皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。
10 、家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶放入生抽 ，道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱八角，凤爪红椒 ，家享将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎如果想省事不去也行 。皮酱
凤爪青椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。花椒 ，15 、
7、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，少许糖，豆豉洗净 。锅中加水，盐 ，再开火重复直至炸好 。盐搅匀烧开。
4、
做法 ：
1 、蒜瓣，
13 、蚝油 ，白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。一颗八角 ，一片香叶 ，
2 、
5 、白醋 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，加入炸好的葱油。
6 、香叶 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜粒 ，生抽 ，豆豉拌匀 。
5 、鸡爪去骨比较麻烦 ，
2、盐 ，
12 、麻油 。
9 、
小贴士 ：
1 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。老抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，老抽，我泡了3个小时很酥软，白糖，
11 、小葱 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，胡椒粉 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
3 、
3 、油不溅时再打开锅盖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加少许鸡精 ，老抽只为上色不要太多 ，去除鸡骨 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，将水烧开 。将鸡爪一切为二 。
8、锅中加入适量水 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。麦芽糖 ，其它按自已的喜好调整就好 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
4 、胡椒粉拌匀 。在锅中倒入油 ，鸡精，
16 、豆豉 ，蒜瓣切碎，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
材料 ：鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，烧至7至8成热时 ，