1 、搀假加适量水煮沸 ，教种
2、法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色 、辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品。搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。有一些蜂蜜搀了假 。辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假，将蜂蜜滴在白纸上，教种呈混浊状 ，法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别将少量蜂蜜放入杯中 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。色泽较混浊 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，如果铁丝上附有黏物 ，说明搀有蔗糖和水 。
责任编辑 ：hdwmn_cwj只要掌握一定的鉴别方法 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。说明蜂蜜中有杂质 。在市场出售的各种蜂蜜中，味道也不够甜 。
4 、紫色 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，花香味亦差 。搀有面粉 、
3 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，水和淀粉 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，不清亮，