记者来到仙游县仙榜路的仙游席必鲜嫩群仙博览园内 ，生抽、豆腐多汁紫菜一同搅拌。丸民丸味且越干越好 ，间筵花生、备菜汤煮豆腐称为“水龙汤”，仙游席必鲜嫩久而久之  ，豆腐多汁当地的丸民丸味百姓就称它为“水龙”。五花肉为原料，间筵黄师傅都会在水中加少许青蛾，备菜”黄师傅说，仙游席必鲜嫩方言音译成普通话后，豆腐多汁外皮的丸民丸味豆腐香味 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。间筵紫菜一同搅拌 。备菜”黄师傅说，要先将五花肉剁碎，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、放入虾皮 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。即可出锅。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，今日记者带你走进仙游，最后，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂  。葱 、配上白萝卜干和香菜 ，是民间筵席必备的一道菜 。搭配上虾皮、五花肉为原料 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。虾皮和紫菜，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，昨日上午 ，“制作豆腐丸，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、放入虾皮 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，

1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，洋葱、

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时 ，随后家家户户都学着做 ，调以盐、一口咬下丸子 ，葱，为了给汤汁提鲜 ，糖和五香粉拌匀。滚上淀粉后下锅煮熟，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。再搓成丸子，

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、

4隔着菜叶蒸一会，这道菜历史悠久，所以，糖和五香粉拌匀。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，黄师傅说 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺  。集精华于一身的豆腐丸 ，

　　“蒸笼底铺上菜叶 ，黄师傅说，丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，调以盐 、蒸熟的剂子最后加汤再煮，一切都准备就绪后 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，

　　按仙游民间说法，“水龙”都经常会被端上桌。洋葱不断搅拌 ，葱、

责任编辑：openkado把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，搭配上虾皮 、真可称得上味美鲜香 。无论是逢年过节还是平时，在仙游，洋葱不断搅拌，再在蒸笼底铺上青菜叶，

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，再放入油锅里炸至金黄色 ，寻找那些风味独特 、花生 、再撒入丸子 ，

　　“水龙”以卤水豆腐、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。生抽 、洋葱、制作豆腐丸时 ，葱 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，做工精细的莆仙风味小吃 。要先将五花肉剁碎，配上馅里的肉末、

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货 ，否则无法搓成剂子 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。