6 、让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾就是味沙这味菜的灵魂，虾炸酥脆后 ，茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油 ，让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。从虾肚中间切开，味沙中火烧开 。
4 、锅烧热油，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。葱白适量 、
5、葱白爆香 。洗净鲜虾 ，将虾肚中间划开 ，
3 、
7 、
小贴士 ：
1 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。生抽适量 、
3 、趁热装碟即可 。这样是为了方便入味。这一步是最重要的 ，
2、
食材：鲜虾400克、
2 、鲜虾处理好后 ，用滤勺捞起滤油备用 。
4 、油适量
做法 ：
1 、用剪刀剪去虾脚，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
8 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。