6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、煲猪下二锅头 、黄豆收到九成即可 ，煲猪二锅头2ml、黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，猪尾凉水下锅 ，黄豆自制味素2g、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆二是煲猪增香 ，二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，
材料 ：
猪尾300g、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻炒均匀 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，八角桂皮生姜少许 、盐 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，另外 ，大火煮沸 ，所以最后才用，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，大火收汁 ，一是提鲜 ，转中小火焖煮1小时 ，下自制味素 、油5g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，高汤300ml 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆100g 、翻匀即出锅 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，