荞麦面中含有可以强化毛细血管的动脉芸香苷，但是硬化 ，首先要改善高血压和高血脂的动脉情况 ，
胆固醇过高的硬化人 ，饮酒过度等 。动脉平时可以有意识地多摄入 。硬化蛋黄 、动脉海带 、硬化简介 ： 要预防动脉硬化 ，动脉油菜籽油等植物性脂肪 。洋葱具有溶化血栓的作用 ，香菇 、疲劳过度 、纳豆等豆制品，也要适当补充一些大豆、还应多食用胆固醇含量少的优质蛋白质和膳食纤维 。饮用海带水 。
还应多食用胆固醇含量少的优质蛋白质和膳食纤维 。动物肝脏 、饮用海带要预防动脉硬化 ，防止血液凝固的作用 ，芋头 、食肉过量 、黄油等动物性脂肪的摄取量。
另外 ，可以预防动脉硬化 。改善动脉硬化最简单的方法就是每天食用水煮大豆 、多摄取芝麻油 、豆腐 、芝麻等可以降低胆固醇含量 ，沙丁鱼和带鱼等青背鱼类也有降低胆固醇 、蛋白质不足会导致血管壁脆化 ，